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【香蕉薄饼做法】香蕉薄饼是一种简单又美味的早餐或点心选择，利用熟透的香蕉制作，不仅口感香甜，还能有效利用过熟的香蕉，避免浪费。下面是一份详细的香蕉薄饼做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 准备香蕉泥

将熟透的香蕉去皮，用叉子压成泥状，尽量去除大块颗粒，确保口感细腻。

2. 混合液体材料

在一个大碗中打入鸡蛋，加入牛奶和白砂糖（如喜欢甜味），搅拌均匀。

3. 加入干性材料

将面粉和泡打粉混合后，分次加入到香蕉泥和鸡蛋液中，搅拌至无颗粒，形成顺滑的面糊。

4. 静置面糊

让面糊静置10-15分钟，有助于提升口感和蓬松度。

5. 煎制薄饼

在平底锅中加热少量黄油或植物油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，中小火煎至表面起泡，翻面再煎约1-2分钟即可出锅。

6. 装盘享用

可根据喜好搭配蜂蜜、果酱、坚果碎或新鲜水果，味道更佳。

三、小贴士

- 使用熟透的香蕉会让薄饼更加香甜，同时更容易压成泥。

- 若面糊太稠，可适当加一点牛奶调整；若太稀，则可加少许面粉。

- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。

- 薄饼可一次多做，冷藏保存，第二天加热食用也十分方便。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出香甜可口的香蕉薄饼。无论是作为早餐还是下午茶，都是一种健康又美味的选择。