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【自制烤箱版黄金脆皮鸡的做法】黄金脆皮鸡是一道外皮酥脆、内里鲜嫩的美味佳肴，传统做法多为油炸，但使用烤箱制作同样可以达到理想的口感。下面将详细总结这款烤箱版黄金脆皮鸡的制作方法，并以表格形式展示关键步骤和材料。

一、

黄金脆皮鸡的关键在于外皮的酥脆与鸡肉的多汁。使用烤箱制作时，通过腌制入味、刷油上色、高温烘烤等步骤，能够有效还原传统风味。整个过程简单易操作，适合家庭厨房完成。以下为详细的步骤与材料清单，帮助你轻松做出外脆里嫩的黄金脆皮鸡。

二、材料与步骤表格

三、详细步骤

1. 处理鸡肉：将鸡腿或整鸡洗净，擦干水分，切块或保持完整。

2. 腌制鸡肉：将生抽、老抽、蒜末、姜末、五香粉、黑胡椒混合成腌料，均匀涂抹在鸡肉上，腌制至少2小时（冷藏更佳）。

3. 准备烤盘：烤盘铺上锡纸，放入烤架，将腌好的鸡肉放在烤架上。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。

5. 第一次烘烤：将鸡肉放入烤箱中层，烤20分钟。

6. 刷蜂蜜水：取出鸡肉，用刷子均匀刷上蜂蜜水，再放回烤箱继续烤15分钟。

7. 翻面再烤：翻面后再次刷一次蜂蜜水，继续烤10-15分钟，直至表皮金黄酥脆。

8. 出炉装盘：取出后稍作冷却，即可切片食用。

四、小贴士

- 若想更酥脆，可在烤制最后10分钟将烤箱调高至220℃。

- 使用空气炸锅也可实现类似效果，时间缩短约1/3。

- 可根据口味加入辣椒粉、孜然等调味料提升风味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出媲美餐厅的黄金脆皮鸡。不仅健康少油，而且外酥里嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。