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最简单的红烧牛肉面的做法
- 编辑:仇磊怡
- 2025-10-26 20:48:10
- 来源:网易
【最简单的红烧牛肉面的做法】红烧牛肉面是一道经典又美味的家常菜,做法简单,味道浓郁。对于忙碌的上班族或不想花太多时间做饭的人来说,掌握这道菜的基本做法非常实用。下面将为大家总结一份“最简单的红烧牛肉面的做法”,并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、
红烧牛肉面的核心在于牛肉的炖煮和汤底的调制。选择适合炖煮的牛腩或牛腱肉,搭配酱油、料酒、香料等调料,经过慢火炖煮,使牛肉软烂入味,再加入面条,最后撒上葱花、香菜等点缀,一碗香气扑鼻的红烧牛肉面就完成了。
整个过程不需要复杂的操作,只要掌握好火候和调味,就能轻松做出美味的红烧牛肉面。下面是一份详细的步骤和所需材料清单。
二、表格:最简单的红烧牛肉面做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 牛肉(牛腩/牛腱)500g、面条200g、生姜3片、大蒜3瓣、八角1颗、桂皮1小段、干辣椒2个(可选)、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、清水1000ml、葱花、香菜少许 |
| 2. 处理牛肉 | 牛肉切块,冷水下锅,加几片姜和料酒焯水去腥,捞出洗净备用 |
| 3. 炖煮牛肉 | 锅中放油,爆香姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒,加入牛肉翻炒,倒入生抽、老抽、料酒,加热水没过牛肉,大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 4. 煮面条 | 另起一锅水煮沸,放入面条煮熟,捞出过冷水备用 |
| 5. 汤底调味 | 炖好的牛肉汤可根据口味加盐调味,如果汤汁过多可适当收汁 |
| 6. 组合装碗 | 将面条放入碗中,加入炖好的牛肉和汤,撒上葱花、香菜即可 |
三、小贴士
- 牛肉选用牛腩或牛腱肉,口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的酱香味,可适当增加老抽用量。
- 红烧牛肉面可以搭配青菜或鸡蛋,营养更均衡。
- 汤底可以提前做好,冷藏保存,下次使用更方便。
通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一碗香浓入味的红烧牛肉面了。简单、快捷、美味,非常适合日常食用。
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