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最简单的基础面包的做法
- 编辑:董岩保
- 2025-10-26 20:55:41
- 来源:网易
【最简单的基础面包的做法】制作一款基础面包,是许多烘焙爱好者入门的第一步。它不仅简单易学,还能根据个人口味进行变化。以下是一份详细的步骤总结,帮助你轻松掌握这款“最简单的基础面包的做法”。
一、
制作基础面包的关键在于掌握基本的材料比例和发酵技巧。整个过程包括准备材料、混合面团、发酵、整形、二次发酵和烘烤。只要按照步骤操作,即使是新手也能做出松软可口的面包。
以下是制作基础面包所需的主要材料和详细步骤,适合家庭厨房操作,无需专业设备。
二、表格:最简单的基础面包的做法
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 高筋面粉 250g、温水 150ml、酵母 3g、盐 5g、糖 10g(可选) |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、盐、糖(如使用)放入大碗中,搅拌均匀 |
| 3. 加入酵母 | 在面粉中间挖一个小坑,加入酵母,避免直接接触盐 |
| 4. 加入温水 | 慢慢倒入温水,边倒边用筷子或手搅拌成絮状 |
| 5. 揉面 | 将面团揉至光滑不粘手,约需10-15分钟 |
| 6. 第一次发酵 | 盖上保鲜膜或湿布,放在温暖处发酵至两倍大(约1小时) |
| 7. 排气与整形 | 轻轻按压面团排气,分割成所需大小,整形成圆形或长条形 |
| 8. 第二次发酵 | 放入烤盘,再次盖上保鲜膜,发酵约30分钟 |
| 9. 烘烤 | 烤箱预热至180℃,烘烤约25-30分钟,表面呈金黄色即可 |
| 10. 冷却与享用 | 取出后放凉再切片,口感更佳 |
三、小贴士
- 使用温水有助于激活酵母,但不要过热。
- 发酵环境要温暖且无风,可在烤箱内放一碗热水辅助发酵。
- 面团揉至光滑是关键,否则会影响面包的口感。
- 烘烤时间可根据自家烤箱实际情况调整。
通过以上步骤,你可以轻松制作出一款香喷喷的基础面包。尝试不同的配料和形状,让这款面包成为你厨房中的常客!
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