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最简单的基础面包的做法

  • 编辑:董岩保
  • 2025-10-26 20:55:41
  • 来源:网易

最简单的基础面包的做法】制作一款基础面包,是许多烘焙爱好者入门的第一步。它不仅简单易学,还能根据个人口味进行变化。以下是一份详细的步骤总结,帮助你轻松掌握这款“最简单的基础面包的做法”。

一、

制作基础面包的关键在于掌握基本的材料比例和发酵技巧。整个过程包括准备材料、混合面团、发酵、整形、二次发酵和烘烤。只要按照步骤操作,即使是新手也能做出松软可口的面包。

以下是制作基础面包所需的主要材料和详细步骤,适合家庭厨房操作,无需专业设备。

二、表格:最简单的基础面包的做法

步骤 内容说明
1. 准备材料 高筋面粉 250g、温水 150ml、酵母 3g、盐 5g、糖 10g(可选)
2. 混合干性材料 将面粉、盐、糖(如使用)放入大碗中,搅拌均匀
3. 加入酵母 在面粉中间挖一个小坑,加入酵母,避免直接接触盐
4. 加入温水 慢慢倒入温水,边倒边用筷子或手搅拌成絮状
5. 揉面 将面团揉至光滑不粘手,约需10-15分钟
6. 第一次发酵 盖上保鲜膜或湿布,放在温暖处发酵至两倍大(约1小时)
7. 排气与整形 轻轻按压面团排气,分割成所需大小,整形成圆形或长条形
8. 第二次发酵 放入烤盘,再次盖上保鲜膜,发酵约30分钟
9. 烘烤 烤箱预热至180℃,烘烤约25-30分钟,表面呈金黄色即可
10. 冷却与享用 取出后放凉再切片,口感更佳

三、小贴士

- 使用温水有助于激活酵母,但不要过热。

- 发酵环境要温暖且无风,可在烤箱内放一碗热水辅助发酵。

- 面团揉至光滑是关键,否则会影响面包的口感。

- 烘烤时间可根据自家烤箱实际情况调整。

通过以上步骤,你可以轻松制作出一款香喷喷的基础面包。尝试不同的配料和形状,让这款面包成为你厨房中的常客!

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