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最简单的家常木须肉的做法
- 编辑:别善芳
- 2025-10-26 21:03:21
- 来源:网易
【最简单的家常木须肉的做法】木须肉是一道非常经典的家常菜,味道鲜香、口感丰富,制作起来也十分简单。它主要由猪肉、鸡蛋、木耳和黄瓜等食材组成,搭配适量的调料,就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法,以下是对“最简单的家常木须肉的做法”的总结,并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
木须肉的关键在于选材新鲜、火候控制得当。整个过程分为准备食材、炒制顺序和调味三个部分。只要按照步骤操作,即使是新手也能轻松做出美味的木须肉。
1. 食材准备:选择瘦肉、鸡蛋、木耳、黄瓜、葱姜蒜等常见食材。
2. 处理食材:将肉切片腌制,鸡蛋打散,木耳泡发后切丝,黄瓜切片。
3. 炒制顺序:先炒肉,再炒蛋,最后加入蔬菜翻炒均匀。
4. 调味:用酱油、盐、料酒、胡椒粉等基础调料提味。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材:瘦肉、鸡蛋、干木耳、黄瓜、葱姜蒜 | 木耳提前泡发,黄瓜切片不宜过厚 |
| 2 | 瘦肉切片,加少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟 | 腌制时间不宜过长,避免肉质变硬 |
| 3 | 鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀 | 可根据口味调整 |
| 4 | 热锅凉油,先炒肉片至变色后盛出备用 | 火候适中,避免炒老 |
| 5 | 再炒鸡蛋至凝固,盛出备用 | 炒蛋时可稍快,保持嫩滑 |
| 6 | 加入葱姜蒜爆香,放入木耳和黄瓜翻炒 | 木耳易熟,炒至断生即可 |
| 7 | 加入之前炒好的肉和鸡蛋,调入适量酱油、盐、胡椒粉 | 根据个人口味调整调料量 |
| 8 | 快速翻炒均匀,出锅前淋少许香油增香 | 炒制时间不宜过长,保持食材口感 |
三、小贴士
- 木须肉中的“木”指的是木耳,“须”指的是黄瓜或胡萝卜的丝,可根据个人喜好调整。
- 如果喜欢更丰富的口感,可以加入胡萝卜丝或香菇。
- 喜欢辣味的朋友可以加点辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道地道又美味的木须肉了。既适合日常家庭餐桌,也可以作为招待客人的拿手菜。希望这份做法能帮到你!
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