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【最简单的烤箱版羊肉串的做法】羊肉串是很多人喜爱的烧烤美食，但传统的炭火烧烤不仅麻烦，还容易受天气影响。而用烤箱制作羊肉串则更加方便、卫生且可控性强。下面是一份简单易学、适合家庭操作的烤箱版羊肉串做法总结。

一、食材准备（4人份）

二、步骤说明

1. 处理羊肉

将羊肉切成大小均匀的小块，大约2厘米见方。用清水冲洗干净后沥干水分。

2. 腌制羊肉

在羊肉中加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、盐和切碎的生姜、大蒜，搅拌均匀后腌制至少2小时（最好冷藏腌制一夜更入味）。

3. 穿串

将腌好的羊肉块穿在竹签上，每根竹签大约穿6-8块，注意不要穿得太紧，以免烤的时候受热不均。

4. 刷油

在烤盘上铺一层锡纸，将羊肉串摆好，表面刷一层橄榄油，这样可以让羊肉更香且不易焦糊。

5. 烤制过程

- 预热烤箱至200℃。

- 将羊肉串放入烤箱中层，烤15分钟后取出翻面，再烤10-15分钟，直到表面微焦、肉质变色即可。

6. 出炉享用

烤好后取出，稍微放凉一下，撒上少许孜然粉或辣椒粉（可选），即可食用。

三、小贴士

- 羊肉选择肥瘦相间的部位，口感更好。

- 如果喜欢更香的风味，可以在腌制时加入少量孜然粉或五香粉。

- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱实际情况适当调整。

- 烤制过程中可以观察羊肉颜色变化，避免烤过头导致肉质变柴。

通过以上步骤，你就能轻松在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤箱版羊肉串。无需复杂的工具，只需一个烤箱，就能享受美味的烧烤体验。