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凉粉草如何做成凉粉
- 编辑：左娅心
- 2025-09-06 12:11:35
- 来源：网易
【凉粉草如何做成凉粉】凉粉草是一种常见的植物，常用于制作传统饮品或小吃，如凉粉。其口感清爽、味道微苦，具有一定的清热解暑功效。很多人对凉粉草的加工方法并不熟悉，下面将详细总结凉粉草如何做成凉粉的过程。
一、凉粉草制作凉粉的步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 采摘与清洗：选择新鲜的凉粉草，洗净泥土和杂质，沥干水分。 |
| 2 | 焯水处理：将洗净的凉粉草放入沸水中焯烫约1-2分钟，去除苦味并保持颜色鲜亮。 |
| 3 | 冷却浸泡：焯水后迅速放入冷水中浸泡，帮助定型并增强口感。 |
| 4 | 切段处理：将冷却后的凉粉草切成适当长度的小段，便于后续加工。 |
| 5 | 调味拌制：加入适量的调料（如酱油、醋、蒜末、辣椒油等）进行拌匀。 |
| 6 | 冷藏定型：将拌好的凉粉草放入冰箱冷藏10-15分钟，使其更加爽脆。 |
| 7 | 装盘食用：取出后装盘，可搭配香菜、花生碎等配料，即可享用。 |
二、注意事项
- 凉粉草在焯水时不宜时间过长，否则会失去脆感。
- 调料可根据个人口味灵活调整，增加风味层次。
- 冷藏时间不宜过久，以免影响口感。
通过以上步骤，就可以轻松地将凉粉草制作成美味的凉粉。不仅保留了凉粉草的天然清香，还让口感更加丰富，是夏季消暑的佳品。
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