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蔓越梅饼干做法步骤
- 编辑：薛建伦
- 2025-09-09 07:16:37
- 来源：网易
【蔓越梅饼干做法步骤】蔓越梅饼干是一款深受喜爱的甜点，外酥内软，酸甜适中，非常适合搭配咖啡或茶享用。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的制作步骤和所需材料清单。
一、
蔓越梅饼干主要由低筋面粉、黄油、糖粉、蛋液、蔓越梅干等原料制成。制作时需先将黄油与糖粉打发至蓬松，再依次加入蛋液和面粉搅拌均匀，最后加入蔓越梅干揉成面团，冷藏后切片烘烤。整个过程约需1小时，成品口感酥脆，风味独特。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 150g 无盐黄油 80g 糖粉 60g 蛋液 30ml 蔓越梅干 50g 香草精 少许（可选） |
| 工具 | 搅拌盆、电动打蛋器、刮刀、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松。 2. 分次加入蛋液，搅拌均匀。 3. 加入香草精，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。 4. 加入蔓越梅干，轻轻揉匀成面团。 5. 面团冷藏15分钟松弛。 6. 取出面团，擀成薄片，用模具压出形状。 7. 放在铺好烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱（170℃，约15-18分钟）。 8. 烘烤完成后冷却，装入密封容器保存。 |
三、小贴士
- 蔓越梅干可提前用温水泡软，增加口感。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量玉米淀粉。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蔓越梅饼干了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。
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