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如何做五指毛桃煲鸡
- 编辑：卓洁露
- 2025-09-26 08:44:38
- 来源：网易
【如何做五指毛桃煲鸡】五指毛桃煲鸡是一道具有广东特色的养生汤品，以其清香、滋补、祛湿的功效深受人们喜爱。五指毛桃是一种中药材，具有健脾化湿、行气活血的作用，搭配鸡肉炖煮，不仅味道鲜美，还能增强体质、缓解疲劳。
下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 五指毛桃 | 100克左右 | 可根据口味增减 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用土鸡或三黄鸡 |
| 红枣 | 5-8颗 | 增加甜味与养颜功效 |
| 枸杞 | 10克 | 提升汤的营养与色泽 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将五指毛桃用清水冲洗干净，浸泡10分钟，去除杂质。 |
| 2 | 鸡肉洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 3 | 准备砂锅或炖锅，加入适量清水，放入焯好的鸡肉、五指毛桃、红枣、生姜。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1.5小时，期间保持小火，避免沸腾过猛。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 五指毛桃 | 健脾化湿、增强免疫力，适合湿气重、食欲不振的人群 |
| 鸡肉 | 富含优质蛋白，有助于身体恢复与肌肉生长 |
| 红枣 | 补血养颜，改善气血不足 |
| 枸杞 | 明目护肝，增强抗氧化能力 |
| 生姜 | 温中散寒，帮助驱寒暖身 |
四、小贴士
- 五指毛桃可提前泡发，更易释放香味。
- 若喜欢清淡口味，可减少枸杞或红枣的用量。
- 煲汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，保留原汁原味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味又养生的“五指毛桃煲鸡”，既适合日常饮用，也适合在秋冬季节作为进补佳品。
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