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如何做猪肉蒜苔炒饼
- 编辑：阮武昌
- 2025-09-26 09:53:14
- 来源：网易
【如何做猪肉蒜苔炒饼】猪肉蒜苔炒饼是一道简单又美味的家常菜，结合了猪肉的鲜香和蒜苔的清香，搭配煎饼的口感，非常适合早餐或晚餐食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 蒜苔 | 150克 |
| 饼（可选用煎饼或薄饼） | 2张 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切丝，加入少许生抽、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 蒜苔洗净，切成段；生姜、大蒜切末备用。 |
| 3 | 锅中放油，先炒香姜蒜末，再放入猪肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入蒜苔翻炒几下，加入适量盐调味。 |
| 5 | 将煎饼铺在锅中，用铲子轻轻压平，倒入炒好的肉和蒜苔。 |
| 6 | 用中小火慢慢煎至饼两面金黄，即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 饼的选择 | 可使用现成的煎饼或自制面糊煎制，口感更佳。 |
| 火候控制 | 煎饼时火不宜过大，以免外焦里生。 |
| 调味建议 | 若喜欢口味重一点，可适当增加老抽上色。 |
| 健康选择 | 可用橄榄油代替普通食用油，更加健康。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的猪肉蒜苔炒饼。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的日常生活中快速制作。快试试看吧！
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