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无水蜂蜜蛋糕做法
- 编辑:农娥河
- 2025-10-15 11:13:31
- 来源:网易
【无水蜂蜜蛋糕做法】无水蜂蜜蛋糕是一种以蜂蜜为主要甜味来源,不使用水的烘焙食谱。它口感湿润、香甜,适合喜欢天然甜味的人群。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
材料名称 | 用量(单位:克) | 备注 |
面粉 | 200 | 中筋面粉 |
蜂蜜 | 150 | 建议使用成熟蜂蜜 |
鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
黄油 | 80 | 无盐黄油 |
泡打粉 | 1茶匙 | 帮助膨胀 |
盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
牛奶 | 50 | 可选,增加湿润度 |
> 注意:部分配方可能不加牛奶,但加入后蛋糕会更柔软。
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 将黄油提前软化,与蜂蜜混合搅拌均匀。 |
2 | 加入鸡蛋,分次加入并充分搅拌至乳化状态。 |
3 | 筛入面粉、泡打粉和盐,轻轻翻拌至无干粉。 |
4 | 若有牛奶,可加入面糊中拌匀。 |
5 | 将面糊倒入已涂抹黄油或铺好油纸的模具中。 |
6 | 放入预热至170℃的烤箱中,烘烤约40-50分钟。 |
7 | 用牙签插入蛋糕中心,拔出无面糊即可取出。 |
三、注意事项
注意事项 | 说明 |
温度控制 | 烤箱温度需提前预热,避免蛋糕塌陷。 |
面糊状态 | 面糊不宜过度搅拌,防止起筋影响口感。 |
蜂蜜选择 | 使用浓稠的成熟蜂蜜,避免稀薄蜂蜜影响结构。 |
冷却时间 | 蛋糕出炉后应冷却10分钟再脱模,防止变形。 |
总结
无水蜂蜜蛋糕是一款健康又美味的甜点,适合日常下午茶或聚会分享。通过合理搭配材料和掌握正确的烘焙技巧,可以轻松做出松软香甜的蛋糕。如果你喜欢天然甜味,不妨尝试这款无水蜂蜜蛋糕,享受简单而美好的烘焙时光。
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