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无水蜂蜜蛋糕做法

  • 编辑:农娥河
  • 2025-10-15 11:13:31
  • 来源:网易

无水蜂蜜蛋糕做法】无水蜂蜜蛋糕是一种以蜂蜜为主要甜味来源,不使用水的烘焙食谱。它口感湿润、香甜,适合喜欢天然甜味的人群。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并通过表格形式清晰展示。

一、材料准备

材料名称 用量(单位:克) 备注
面粉 200 中筋面粉
蜂蜜 150 建议使用成熟蜂蜜
鸡蛋 4个 室温鸡蛋更易打发
黄油 80 无盐黄油
泡打粉 1茶匙 帮助膨胀
1/4茶匙 提升风味
牛奶 50 可选,增加湿润度

> 注意:部分配方可能不加牛奶,但加入后蛋糕会更柔软。

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 将黄油提前软化,与蜂蜜混合搅拌均匀。
2 加入鸡蛋,分次加入并充分搅拌至乳化状态。
3 筛入面粉、泡打粉和盐,轻轻翻拌至无干粉。
4 若有牛奶,可加入面糊中拌匀。
5 将面糊倒入已涂抹黄油或铺好油纸的模具中。
6 放入预热至170℃的烤箱中,烘烤约40-50分钟。
7 用牙签插入蛋糕中心,拔出无面糊即可取出。

三、注意事项

注意事项 说明
温度控制 烤箱温度需提前预热,避免蛋糕塌陷。
面糊状态 面糊不宜过度搅拌,防止起筋影响口感。
蜂蜜选择 使用浓稠的成熟蜂蜜,避免稀薄蜂蜜影响结构。
冷却时间 蛋糕出炉后应冷却10分钟再脱模,防止变形。

总结

无水蜂蜜蛋糕是一款健康又美味的甜点,适合日常下午茶或聚会分享。通过合理搭配材料和掌握正确的烘焙技巧,可以轻松做出松软香甜的蛋糕。如果你喜欢天然甜味,不妨尝试这款无水蜂蜜蛋糕,享受简单而美好的烘焙时光。

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