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【自制黑芝麻酱的做法】黑芝麻酱是一种营养丰富、香味浓郁的调味品，常用于拌面、抹面包或制作甜点。自己在家制作黑芝麻酱不仅健康无添加，还能根据个人口味调整口感和浓度。以下是一份详细的自制黑芝麻酱的做法总结，包含步骤与材料清单。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 炒香芝麻

将洗净并晾干的黑芝麻放入干净的锅中，用小火慢慢翻炒，直至芝麻发出香味且颜色变深。注意不要炒糊，适时搅拌。

2. 加入白芝麻

在炒好的黑芝麻中加入少量白芝麻，继续翻炒几下，使两种芝麻混合均匀，提升香气与色泽。

3. 冷却后研磨

将炒好的芝麻放凉后，倒入搅拌机或研磨机中，打成细腻的粉末。如果喜欢更顺滑的口感，可以分次研磨，避免结块。

4. 加入油和调味料

在研磨好的芝麻粉中，加入花生油、白砂糖和盐，继续搅拌至芝麻酱呈浓稠状，不易流动即可。

5. 装瓶保存

将做好的黑芝麻酱装入干净密封的玻璃瓶中，置于阴凉处保存，可食用约1个月左右。

三、小贴士

- 炒芝麻时要控制火候，避免焦糊影响味道。

- 若喜欢更浓郁的香味，可适量增加白芝麻比例。

- 自制芝麻酱不含防腐剂，建议尽快食用。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康美味的黑芝麻酱，既保留了食材的原味，又能自由控制甜度与油脂含量。无论是日常使用还是作为礼物赠送，都是不错的选择。