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【阴菜牛展汤做法介绍】“阴菜牛展汤”是一道具有地方特色的传统汤品，尤其在广东、福建等地较为流行。阴菜，又称“霉豆豉”，是一种经过发酵的豆制品，带有独特的咸香和发酵风味，搭配牛展（即牛腱肉）炖煮，不仅味道浓郁，还具有滋补养生的功效。以下是对这道汤的做法进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、

阴菜牛展汤的制作过程相对简单，但讲究火候与调味。牛展肉需先焯水去腥，再与阴菜一同炖煮，使汤汁浓郁、肉质软烂。阴菜本身带有一定的咸味，因此在调味时应适当控制盐分。此外，可加入姜片、料酒等调料去腥增香，提升整体口感。整道汤品适合秋冬季节饮用，有助于暖身养胃。

二、做法表格

通过以上内容可以看出，“阴菜牛展汤”不仅是一道美味的家常汤品，更是一种具有营养价值的传统饮食。合理掌握火候与调味，便能做出一碗香气扑鼻、营养丰富的佳肴。