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清炒南瓜的做法
- 编辑：荣武飞
- 2025-09-21 15:31:02
- 来源：网易
【清炒南瓜的做法】清炒南瓜是一道简单又营养的家常菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合在秋季食用。南瓜富含维生素A和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。下面将从步骤、食材和注意事项等方面进行总结。
一、所需食材
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 南瓜 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小片 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 南瓜去皮，切成薄片或小块，放入水中浸泡10分钟，去除部分水分，防止炒时出水过多。 |
| 2 | 热锅冷油，加入适量食用油，油热后放入切好的蒜片和姜片爆香。 |
| 3 | 倒入南瓜片，中火翻炒约3-5分钟，使南瓜稍微变软。 |
| 4 | 加入适量盐调味，根据个人口味可加少许白胡椒粉提味。 |
| 5 | 继续翻炒至南瓜熟透，颜色变金黄，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
1. 选择南瓜：建议选用老南瓜或贝贝南瓜，口感更佳。
2. 切片厚度：南瓜切得越薄，炒制时间越短，口感更脆。
3. 避免过咸：南瓜本身含糖量较高，盐不宜过多。
4. 保留原味：清炒南瓜以清淡为主，不建议加入酱油或其他重口味调料。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味健康的清炒南瓜。这道菜不仅简单易做，还能为餐桌增添一份自然的清香与营养。
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