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清脆爽口腌小青瓜家常做法
- 编辑：荀筠广
- 2025-09-21 16:05:07
- 来源：网易
【清脆爽口腌小青瓜家常做法】腌小青瓜是一道非常受欢迎的凉拌小菜，尤其在夏天，清爽开胃、解腻又下饭。它的制作方法简单，食材常见，非常适合家庭日常操作。下面将为大家总结一份“清脆爽口腌小青瓜家常做法”的详细内容，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、腌小青瓜的特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 清脆爽口，酸辣适中 |
| 风味 | 酸甜或咸鲜，根据个人口味调整 |
| 营养 | 富含维生素C和膳食纤维 |
| 适用场景 | 凉拌、配粥、佐餐、烧烤搭配 |
二、主要材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 小青瓜 | 300克 |
| 白醋 | 50毫升 |
| 白糖 | 20克 |
| 盐 | 10克 |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 辣椒 | 1个（可选，切丝） |
| 香油 | 1小勺（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小青瓜洗净，切成条状或片状，放入碗中，撒少许盐拌匀，腌制10分钟，挤出多余水分 |
| 2 | 将白醋、白糖、盐混合，搅拌至糖和盐完全溶解 |
| 3 | 加入生姜丝、蒜末、辣椒丝，搅拌均匀 |
| 4 | 将腌好的小青瓜倒入调料中，充分拌匀 |
| 5 | 放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳 |
| 6 | 食用前可淋少许香油提香 |
四、小贴士
- 选择新鲜的小青瓜，口感更脆。
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 可根据个人口味加入酱油、花椒油等调味。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加白醋比例。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道清脆爽口、风味十足的腌小青瓜了。无论是作为家常小菜还是招待客人的凉菜，都非常合适。快来试试吧！
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