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肉末炒粉丝的做法
- 编辑：张平豪
- 2025-09-23 21:33:47
- 来源：网易
【肉末炒粉丝的做法】肉末炒粉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合忙碌时快速制作。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
肉末炒粉丝主要由猪肉末、粉丝、调料等组成，通过热锅快炒的方式制作而成。这道菜的关键在于火候掌握和调味的平衡，确保粉丝不粘连、肉末不柴。在实际操作中，提前泡发粉丝是必不可少的一步，同时根据个人口味可适当调整调料比例。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末200克、粉丝1小把、葱花适量、蒜末适量、酱油1勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量 |
| 2. 泡发粉丝 | 将粉丝放入温水中浸泡15-20分钟，至软化后捞出沥干备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香 |
| 4. 炒肉末 | 加入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥，再加入酱油调味 |
| 5. 加入粉丝 | 将泡好的粉丝放入锅中，与肉末一起翻炒均匀 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加入适量盐，继续翻炒至粉丝吸收酱汁 |
| 7. 撒葱花 | 关火后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 粉丝选择：建议使用细粉丝，更容易入味且不易断。
- 火候控制：炒制过程中保持中大火，避免粉丝黏锅。
- 调味建议：可根据喜好加入少许糖提鲜或辣椒增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的肉末炒粉丝了。无论是配饭还是单独食用，都是一道非常受欢迎的家常菜。
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