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【糖醋白菜怎么做】糖醋白菜是一道简单又美味的家常菜，酸甜适中，口感爽脆，非常适合搭配米饭食用。下面将从做法步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您快速掌握这道菜的制作方法。

一、糖醋白菜的做法总结

糖醋白菜的关键在于掌握好糖和醋的比例，以及腌制的时间。这道菜不需要复杂的调味料，主要依靠糖和醋的组合来提升白菜的风味。以下是详细的步骤说明：

1. 准备食材：选择新鲜的白菜，洗净后切片或切丝。

2. 腌制处理：加入适量盐，稍微腌制几分钟，去除水分，使白菜更脆。

3. 调制糖醋汁：根据个人口味调配糖和醋的比例，可加入少许生抽提鲜。

4. 混合拌匀：将腌好的白菜与糖醋汁混合均匀，静置一段时间后即可食用。

二、所需材料与用量（适合2-3人份）

三、操作步骤简要说明

四、小贴士

- 白菜选用嫩叶部分，口感更佳。

- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢甜一点可多加糖，喜欢酸一点可多加醋。

- 若喜欢口感更脆，可缩短腌制时间或减少水量。

- 可加入少量辣椒或香油增加风味。

通过以上步骤和材料的搭配，您可以轻松在家做出一道美味的糖醋白菜。不仅保留了白菜的清脆口感，还增添了独特的酸甜风味，是一道非常受欢迎的凉拌菜。