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【土豆牛腩西红柿详细做法】土豆、牛腩和西红柿是常见的家常食材，三者搭配在一起不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合秋冬季节食用。下面是一份详细的制作步骤和所需材料清单，帮助你轻松做出美味的土豆牛腩西红柿。

一、

这道菜以牛腩为主料，搭配土豆和西红柿炖煮而成，口感软烂入味，汤汁浓郁。牛腩经过长时间炖煮后变得酥烂，土豆吸收了牛肉的香味，西红柿则带来了酸甜的口感，整体风味层次分明，适合家庭日常烹饪。在准备过程中需要注意牛腩的处理方式以及炖煮的时间控制，才能保证最终的口感和营养。

二、材料与做法表格

三、详细做法步骤

1. 处理牛腩

- 牛腩切块，放入冷水中焯水，加入几片生姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入牛腩翻炒至表面微黄。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀，倒入适量清水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入蔬菜

- 待牛腩炖至软烂后，加入土豆块和西红柿块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆熟透。

5. 收汁调味

- 最后根据口味加入适量盐，再炖煮5分钟让味道更融合，即可关火。

6. 装盘享用

- 盛出后可撒上少许葱花或香菜点缀，趁热食用更佳。

四、小贴士

- 牛腩焯水是关键步骤，能有效去除血水和腥味。

- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在最后加入少量水淀粉勾芡。

- 西红柿可根据个人喜好选择是否去皮，去皮后口感更细腻。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的土豆牛腩西红柿。无论是作为主食还是配菜，都非常合适，快来试试吧！