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【自制花生牛轧糖的家常做法】牛轧糖是一种传统的甜点，口感软糯、香甜可口，非常适合在家中制作。尤其是花生牛轧糖，不仅味道好，还富含蛋白质和健康脂肪，是很多人喜爱的小零食。下面是一份简单易学、适合家庭操作的花生牛轧糖制作方法，内容以加表格的形式呈现。

一、制作要点总结

花生牛轧糖的制作过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松完成。主要材料包括：棉花糖、花生碎、黄油、奶粉和盐。制作时需注意火候控制，避免糖浆过焦或太稀。整个过程大约需要30分钟，适合周末或闲暇时动手制作。

二、所需材料及用量（约20颗）

三、制作步骤

1. 准备材料：将花生碎准备好，可用炒熟的花生去皮后碾碎；棉花糖提前掰成小块。

2. 融化黄油：在锅中加入黄油，小火加热至完全融化。

3. 加入棉花糖：将棉花糖倒入融化的黄油中，用铲子不断搅拌，直至棉花糖完全融化。

4. 加入奶粉和盐：当糖浆变得粘稠时，加入奶粉和少量盐，继续搅拌均匀。

5. 加入花生碎：最后加入花生碎，快速拌匀，防止花生沉底。

6. 倒入模具：将混合好的糖浆倒入铺好油纸的模具中，用刮刀压平表面。

7. 冷却定型：放置室温下冷却约1小时，待其凝固后切块即可食用。

四、小贴士

- 使用不粘锅可以减少粘锅的风险。

- 如果糖浆太稠，可适当加入少量牛奶调整。

- 制作过程中要持续搅拌，避免糊底。

- 牛轧糖保存时间较短，建议密封存放于阴凉处。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的花生牛轧糖了。不仅健康，还能带来满满的幸福感。快试试吧！