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自制玫瑰豆沙月饼怎么做
- 编辑：常育广
- 2025-10-25 09:55:19
- 来源：网易
【自制玫瑰豆沙月饼怎么做】制作玫瑰豆沙月饼，是中秋节期间非常受欢迎的传统点心之一。它不仅口感细腻、甜而不腻，还带有淡淡的玫瑰香气，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合做12个中等大小月饼） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 精制面粉 | 50克 |
| 红豆沙馅 | 300克 |
| 玫瑰酱（或玫瑰花蜜） | 50克 |
| 水 | 120毫升 |
| 食用油 | 30毫升 |
| 白芝麻（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉与面粉混合，加入水和食用油，搅拌成团，静置15分钟。 |
| 2 | 将红豆沙馅分成小剂子，每个约25克，搓圆备用。 |
| 3 | 将面团也分成小剂子，每个约30克，用手压扁，包入红豆沙馅。 |
| 4 | 包好后搓圆，表面刷一层水，撒上白芝麻（可选）。 |
| 5 | 将月饼放入预热好的烤箱中，180℃烤约15-20分钟，至表面微黄即可。 |
| 6 | 取出稍微冷却后，淋上玫瑰酱或玫瑰花蜜，增加香味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬 | 面团过干会导致月饼不易成型，影响口感。 |
| 烤制时间要控制 | 时间过长会使月饼变硬，建议根据自家烤箱调整。 |
| 玫瑰酱可替换 | 如果没有玫瑰酱，可以用桂花蜜或蜂蜜代替，同样有香气。 |
| 馅料不宜过多 | 馅料太多会导致包不住，影响美观和口感。 |
四、总结
自制玫瑰豆沙月饼，不仅简单易学，还能根据个人口味进行调整。通过合理搭配材料，掌握好制作技巧，就能轻松做出美味的中秋点心。无论是家庭聚会还是送礼，都是不错的选择。
希望这篇总结能帮助你顺利完成玫瑰豆沙月饼的制作，享受节日的甜蜜时光！
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