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【自制水蜜桃罐头的做法】水蜜桃罐头是一种经典的果酱类食品，不仅保留了水蜜桃的香甜口感，还能长期保存。自己动手制作水蜜桃罐头，既卫生又健康，还能根据个人口味调整甜度和风味。下面是一份详细的自制水蜜桃罐头做法总结。

一、材料准备

> 提示： 水蜜桃可根据成熟度调整糖量，若偏酸可适当加糖；柠檬汁有助于保持颜色和增加风味。

二、制作步骤

1. 挑选与清洗

选择新鲜、无损伤的水蜜桃，用清水洗净表皮，去除表面杂质。

2. 去皮与切块

可用削皮刀或热水烫皮法去皮，然后将水蜜桃切成小块，去掉核。

3. 煮制

将切好的水蜜桃放入锅中，加入适量清水，再加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀后开火加热。

4. 熬煮

大火煮沸后转小火慢熬，不断搅拌防止粘底，直到水蜜桃变软、糖浆浓稠，呈现半透明状。

5. 装瓶消毒

准备干净的玻璃罐，用沸水煮10分钟消毒，晾干备用。

6. 装罐密封

将熬好的水蜜桃倒入干净的玻璃罐中，趁热封口，倒置冷却后即可保存。

三、注意事项

- 制作过程中要保持工具和容器的清洁，避免细菌污染。

- 糖量可根据个人喜好增减，但不宜过少，否则影响保存时间。

- 若想增加风味，可加入少量肉桂、丁香等香料。

- 成品建议在阴凉干燥处存放，保质期一般为1-2个月。

四、成品特点

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味又健康的水蜜桃罐头。无论是作为早餐搭配、下午茶点心，还是送礼佳品，都非常合适。快试试看吧！