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【自制小吃辣串的做法】辣串作为街头小吃的代表之一，以其香辣过瘾、口感丰富而深受大家喜爱。想要在家也能做出美味的辣串，其实并不难。下面将从材料准备、制作步骤以及调味技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 食材处理

- 将牛肉或鸡肉切成大小均匀的小块，方便穿串。

- 准备好竹签，提前用水浸泡10分钟，防止烤时烧焦。

2. 腌制入味

- 将切好的肉块放入碗中，加入鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、蒜末和香油，搅拌均匀后腌制至少30分钟，时间越长越入味。

3. 穿串

- 将腌好的肉块依次穿在竹签上，注意不要穿得太紧，以免影响受热。

4. 烤制或炸制

- 烤箱版：预热烤箱至200℃，将串放在烤盘上，刷一层食用油，烤15-20分钟，中途翻面一次。

- 平底锅煎制：热锅加油，将辣串放入锅中，中小火煎至表面微焦，翻面继续煎熟。

5. 撒调料

- 烤好或煎好后，撒上辣椒粉、花椒粉等调料，根据喜好可再淋少许香油或辣椒油。

三、小贴士

通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松制作出美味的辣串了。不仅满足口腹之欲，还能与家人朋友一起分享这份烟火气十足的小吃乐趣。