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最简单的葱油饼的做法步骤
- 编辑：惠凡琛
- 2025-10-26 20:27:28
- 来源：网易
【最简单的葱油饼的做法步骤】葱油饼是很多人喜爱的传统面食，外酥内软，香气扑鼻。制作过程简单，适合家庭操作。以下是“最简单的葱油饼的做法步骤”的总结与详细说明。
一、
葱油饼的制作主要分为面团和葱油两个部分。面团需要面粉、水、盐等基础材料，而葱油则是由葱花、食用油和调味料组成。将两者结合后，通过擀平、折叠、煎制等步骤，即可完成美味的葱油饼。整个过程耗时短，操作方便，适合新手尝试。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 备注 |
| 1 | 和面 | 面粉500g、温水250ml、盐5g | 水温控制在30℃左右，避免面团太硬或太软 |
| 2 | 揉面 | 将面粉加水揉成光滑面团，醒发20分钟 | 醒发可使面团更柔软易操作 |
| 3 | 制作葱油 | 葱花50g、食用油50ml、盐适量、白胡椒粉少许 | 可根据口味调整调料 |
| 4 | 分剂 | 将面团分成小剂子，每个约100g | 剂子大小一致便于后续操作 |
| 5 | 擀皮 | 将小剂子擀成薄圆饼 | 面皮不宜过厚，否则不易熟 |
| 6 | 涂油 | 在饼面上均匀涂抹一层葱油 | 可用刷子或手轻轻抹匀 |
| 7 | 折叠 | 将饼对折，再对折成四层 | 叠加可增加层次感 |
| 8 | 再次擀开 | 将折叠后的饼擀成薄片 | 确保层次分明 |
| 9 | 煎制 | 平底锅加热，放入饼煎至两面金黄 | 中小火慢煎，避免焦糊 |
| 10 | 出锅 | 煎好后取出，稍凉后切块食用 | 可搭配酱料或直接食用 |
三、小贴士
- 面团可以提前做好，冷藏保存，使用前回温。
- 葱油可以根据个人喜好加入辣椒、芝麻等提升风味。
- 煎饼时尽量不要频繁翻动，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香脆可口的葱油饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快去试试吧！
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