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【做蛋糕的做法】制作蛋糕是一项既有趣又充满成就感的烘焙活动。无论是生日、节日还是日常小憩，一块香甜可口的蛋糕总能带来好心情。以下是一份详细的蛋糕做法总结，适合初学者和有一定经验的烘焙爱好者参考。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 预热烤箱

将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在蛋糕模具内涂抹一层油并撒上少许面粉，防止粘连。

2. 混合干性材料

将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，备用。

3. 打发鸡蛋和糖

在一个大碗中加入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀，形成细腻的泡沫状。

4. 加入液体材料

分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀；若使用香草精，也可在此时加入。

5. 混合干湿材料

将混合好的干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

6. 倒入模具

将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻震几下以去除气泡。

7. 烘烤

放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即可。

8. 冷却与装饰

蛋糕取出后放在网架上冷却，待完全冷却后可根据喜好进行装饰，如抹奶油、水果、巧克力酱等。

三、小贴士

- 使用室温鸡蛋更容易打发。

- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁打开烤箱门。

- 若喜欢更湿润的口感，可在面糊中加入少量酸奶或柠檬汁。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味的蛋糕。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！