您现在的位置是：首页 > 优选问答网站首页优选问答

【正宗豆角焖面的做法】豆角焖面是一道经典的家常菜，尤其在北方地区非常受欢迎。这道菜以豆角和面条为主料，搭配五花肉或瘦肉，用炖煮的方式让面条充分吸收汤汁的香味，口感丰富、味道鲜美。下面将从材料准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并附上详细表格。

一、材料准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 豆角洗净去两头，掰成段；

- 面条提前泡软，沥干水分；

- 五花肉切片，大蒜拍碎，姜切丝。

2. 煸炒肉片

- 热锅凉油，放入五花肉片煸炒至微黄，加入姜蒜爆香。

3. 调味炖煮

- 加入豆角翻炒片刻，倒入适量清水，加入生抽、老抽、料酒和盐，大火烧开后转中小火慢炖10分钟。

4. 加入面条

- 将泡好的面条均匀铺在豆角上，盖上锅盖，继续焖煮5-8分钟，直到面条吸足汤汁。

5. 收汁出锅

- 待汤汁快收干时，撒入白胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

四、总结

豆角焖面不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的美味佳选。通过合理的食材搭配与火候控制，可以做出一道香气扑鼻、口感丰富的地道菜肴。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。

正宗豆角焖面的做法，关键在于“焖”字，让面条充分吸收豆角和肉的香味，才能真正体现出这道菜的魅力。