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【凉拌菊花脑怎么做】菊花脑是一种常见的野菜，味道清香，口感爽脆，尤其在夏季食用非常解暑。凉拌菊花脑是一道简单又美味的家常菜，制作方法也较为简便。下面将从选材、做法、营养等方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。

一、凉拌菊花脑简介

菊花脑，又称“小菊花”，是菊科植物的一种，多生长于田间或山坡，具有清热解毒、明目养肝的功效。凉拌菊花脑不仅保留了其天然风味，还能充分发挥其营养价值，是夏季餐桌上的健康选择。

二、凉拌菊花脑的做法总结

三、注意事项

- 焯水时间不宜过长，否则会影响菊花脑的脆度。

- 调味可根据个人口味调整，喜欢酸辣口味的可以多加一些醋和辣椒油。

- 新鲜菊花脑更佳，尽量选择颜色鲜绿、无虫害的。

四、营养价值

五、小贴士

- 可搭配其他凉拌菜一起食用，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等，丰富口感。

- 若想增加风味，可加入少量芝麻或花生碎提香。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道清爽可口的凉拌菊花脑。不仅适合日常饮食，也能为夏日增添一份清凉与健康。