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芒果蛋糕的做法和配方做法
- 编辑：文菁宜
- 2025-09-09 08:12:26
- 来源：网易
【芒果蛋糕的做法和配方做法】芒果蛋糕是一款口感清新、甜而不腻的甜点，深受许多人的喜爱。它以新鲜芒果为原料，搭配松软的蛋糕体，不仅颜色诱人，而且营养丰富。下面将为大家总结一份详细的芒果蛋糕做法和配方，帮助您在家轻松制作出美味的芒果蛋糕。
一、
芒果蛋糕的制作主要包括两个部分：蛋糕体的制作和芒果馅料的准备。蛋糕体通常使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶等基础材料，而芒果则需要切块或打成泥作为夹层或表面装饰。整个过程相对简单，但需要注意火候和材料的比例，才能保证蛋糕的口感和风味。
在制作过程中，建议选择成熟的芒果，这样味道更香甜。同时，蛋糕烤制时要根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免过生或过焦。最后，可以根据个人喜好添加奶油、椰蓉等进行装饰，提升整体的美观度和口感层次。
二、表格展示：芒果蛋糕的做法与配方
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕体材料（6寸） | 低筋面粉 80g 细砂糖 60g 鸡蛋 4个 牛奶 50ml 玉米油 30ml 泡打粉 3g |
| 芒果馅料/装饰 | 新鲜芒果 2个（约300g） 淡奶油 100ml（可选） 椰蓉/糖粉 少许（装饰用） |
| 步骤说明 | 1. 鸡蛋分离蛋黄与蛋白，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡。 2. 蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒。 3. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 4. 倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱（150℃，上下火，约40分钟）。 5. 蛋糕冷却后脱模，芒果去皮切块或打成泥，铺在蛋糕表面，可挤上淡奶油装饰。 |
| 小贴士 | - 使用新鲜芒果效果最佳 - 烤箱温度和时间需根据实际调整 - 蛋糕出炉后可稍微放凉再切开，避免塌陷 - 装饰可用椰蓉、水果片等增加美观 |
通过以上步骤和配方，您可以轻松在家做出一款美味又健康的芒果蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
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