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【清蒸鲤鱼怎么做】清蒸鲤鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩、清淡、保留食材原味而受到广泛喜爱。制作过程简单，但关键在于选材和火候的掌握。下面将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、清蒸鲤鱼的基本步骤

1. 处理鱼肉：选择新鲜鲤鱼，清理内脏并洗净，用刀在鱼身上斜切几刀，方便入味。

2. 腌制去腥：用料酒、姜片、葱段腌制10-15分钟，去除鱼腥味。

3. 准备蒸锅：水烧开后放入鱼，大火蒸8-12分钟（视鱼大小而定）。

4. 调味上桌：蒸好后撒上葱丝、红椒丝，淋上热油和生抽提香。

二、所需材料清单

三、关键技巧总结

四、常见问题解答

通过以上步骤和技巧，即使是初学者也能轻松做出一道美味的清蒸鲤鱼。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常用于宴客，是中华美食中不可多得的一道经典菜肴。