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【清蒸腊排骨的做法】清蒸腊排骨是一道简单又美味的传统菜肴，尤其适合在冬季食用。它保留了腊排骨原有的香味和营养，口感鲜嫩，风味独特。下面将从选材、准备、步骤及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、

清蒸腊排骨的关键在于选材和火候的掌握。首先选择优质的腊排骨，确保肉质紧实、咸香适中。清洗时需注意去除表面杂质，适当浸泡以减少咸味。蒸制过程中，加入适量的调料如姜片、葱段等，可提升风味。蒸的时间不宜过长，以免肉质变硬。整体操作简单，但细节处理得当才能做出美味佳肴。

二、清蒸腊排骨做法一览表

三、小贴士

- 腊排骨本身已有咸味，加盐时要适量，避免过咸。

- 若喜欢口感更嫩，可在蒸制前用少量淀粉拌匀。

- 蒸制时可盖上盖子或保鲜膜，防止水汽滴落影响口感。

通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道美味的清蒸腊排骨。不仅保留了腊排骨的独特风味，也让人吃得健康又满足。