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清蒸基围虾的简单做法
- 编辑：吉婉先
- 2025-09-21 22:45:52
- 来源：网易
【清蒸基围虾的简单做法】清蒸基围虾是一道既保留食材原味又营养丰富的家常菜，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代生活。只需几种基本调料和简单的烹饪步骤，就能做出鲜美可口的清蒸虾。以下是对“清蒸基围虾的简单做法”的总结与整理。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 清蒸基围虾 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 基围虾、姜、葱、料酒、生抽、香油等 |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 口感特点 | 鲜嫩多汁，原汁原味 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合追求健康饮食的人群 |
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：选购新鲜基围虾，去壳去虾线；准备姜丝、葱段、适量的料酒、生抽、香油等调味品。 |
| 2 | 清洗处理：将基围虾洗净，用剪刀从背部剪开，去除虾线，沥干水分。 |
| 3 | 腌制入味：在虾中加入少许盐、料酒和姜片，腌制10分钟左右，帮助去腥提鲜。 |
| 4 | 摆盘蒸制：将处理好的虾放入蒸盘中，撒上姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视虾大小而定）。 |
| 5 | 调味出锅：蒸好后取出，淋上适量生抽和香油，撒上葱丝，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 基围虾尽量选择鲜活的，肉质更紧实。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老，影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
- 清蒸虾搭配米饭或作为凉拌菜都非常美味。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道色香味俱全的清蒸基围虾。不仅保留了虾的鲜美，也体现了中式烹饪中“以简驭繁”的智慧。无论是家庭聚餐还是日常便饭，都是一个不错的选择。
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