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酸奶蛋糕家常做法
- 编辑：步保林
- 2025-10-06 23:01:31
- 来源：网易
【酸奶蛋糕家常做法】酸奶蛋糕是一种口感柔软、酸甜适中的甜点，适合家庭制作。它不仅制作简单，而且无需复杂的工具，非常适合初学者尝试。以下是酸奶蛋糕的家常做法总结，帮助您轻松在家做出美味的酸奶蛋糕。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 酸奶蛋糕（家常做法） |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约1小时（含准备和烘烤） |
| 适用人群 | 全家人都可食用 |
| 主要材料 | 酸奶、低筋面粉、鸡蛋、糖、油、泡打粉等 |
| 特点 | 口感细腻、不油腻、健康低脂 |
| 烘焙方式 | 烤箱中层，上下火170℃烤30-40分钟 |
| 注意事项 | 酸奶要选择浓稠型，避免过稀影响口感 |
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、酸奶、植物油、泡打粉。 |
| 2 | 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶、酸奶、油搅拌均匀。 |
| 3 | 加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，搅拌成顺滑的面糊。 |
| 4 | 蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。 |
| 5 | 将打发的蛋白分三次加入面糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 6 | 倒入铺好油纸的模具中，震出气泡。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱，170℃烤30-40分钟，表面金黄即可取出。 |
| 8 | 冷却后脱模，可撒上糖粉或水果装饰。 |
三、小贴士
- 使用新鲜酸奶效果更佳，也可以用希腊酸奶增加浓郁度。
- 如果没有烤箱，可以用蒸锅代替，但口感会略有不同。
- 酸奶蛋糕可以冷藏保存，第二天吃口感更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一款健康又美味的酸奶蛋糕了。快试试看吧！
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