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豌豆炒虾仁怎么做
- 编辑：郝峰国
- 2025-10-10 16:06:40
- 来源：网易
【豌豆炒虾仁怎么做】“豌豆炒虾仁”是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。这道菜不仅制作简单，而且适合家庭日常烹饪。下面将为大家详细总结豌豆炒虾仁的做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、做法总结
豌豆炒虾仁的关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。虾仁要提前去壳去线，保持其弹性和口感；豌豆则需焯水处理，以保留翠绿的颜色和脆嫩的口感。最后通过快炒的方式，使两者充分融合，味道鲜美，色泽诱人。
二、所需材料及步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 虾仁 200g，鲜豌豆 150g |
| 辅料 | 蒜末 1勺，葱花少许，盐适量，白胡椒粉少许，食用油适量 |
| 步骤 | 1. 虾仁去壳去线，洗净沥干； 2. 豌豆洗净，焯水1分钟捞出； 3. 热锅凉油，爆香蒜末； 4. 放入虾仁翻炒至变色； 5. 加入豌豆，快速翻炒均匀； 6. 调入盐、白胡椒粉，撒葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁可提前用少许盐和淀粉腌制几分钟，口感更嫩滑。
- 豌豆不要焯太久，以免失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丁或玉米粒一起炒。
通过以上步骤，一道美味的“豌豆炒虾仁”就完成了。它不仅适合搭配米饭，也可以作为一道健康的小炒菜，满足味蕾的同时也保证了营养均衡。动手试试吧！
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