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【雪花酥雪花酥怎么做】雪花酥是一种传统的中式甜点，口感酥脆、香甜可口，深受许多人的喜爱。它不仅适合做为零食，也常出现在节日或家庭聚会中。想要自己在家制作雪花酥吗？下面是一份详细的制作指南，帮助你轻松掌握这道美味的甜点。

一、雪花酥简介

雪花酥，又叫“雪片酥”或“糖酥”，主要原料包括面粉、黄油、糖和芝麻等。其特点是外层酥脆，内里柔软，入口即化，带有淡淡的甜香和坚果香味。制作过程虽看似复杂，但只要掌握好步骤，就能轻松完成。

二、雪花酥制作步骤总结

以下是制作雪花酥的基本流程，分为准备材料、和面、擀制、炸制、调味五个主要步骤：

三、雪花酥制作详细说明

1. 准备材料

- 中筋面粉：300克

- 黄油：80克（室温软化）

- 白糖：60克

- 鸡蛋：1个

- 盐：1小勺

- 芝麻：适量

- 食用油：适量（用于炸制）

- 可选：糖粉或蜂蜜（用于调味）

2. 和面

将面粉、盐、糖放入大碗中，加入鸡蛋液和约50毫升水，用手揉成光滑的面团。如果太干，可以适量加水；如果太湿，可加少量面粉调整。

3. 擀制

将面团擀成约3毫米厚的长方形薄片，用刀切成约1厘米宽的长条，然后将每根长条叠起来，形成小块。

4. 炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约170℃），将小块放入油中炸至表面金黄，浮起后捞出，沥干油分。

5. 调味

待雪花酥冷却后，撒上白芝麻，并根据个人口味加入糖粉或蜂蜜拌匀即可。

四、小贴士

- 面团不要揉得太硬，否则会影响酥脆度。

- 炸制时油温不能过高，否则容易外焦里生。

- 制作完成后，建议密封保存，避免受潮影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的雪花酥了。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都十分合适。快动手试试吧！