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【自制绿豆沙的做法】绿豆沙是一道传统甜品，口感细腻、清热解暑，非常适合夏季食用。制作绿豆沙并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松做出美味的绿豆沙。以下是对自制绿豆沙做法的总结与详细步骤。

一、制作绿豆沙的主要材料

二、制作步骤总结

1. 选豆清洗：选择饱满无虫的绿豆，用清水洗净后浸泡2小时以上。

2. 煮豆去皮：将绿豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟至豆子软烂，捞出豆皮。

3. 搅拌成泥：将煮好的绿豆和煮豆水一起放入搅拌机中，打成细腻的绿豆糊。

4. 调味熬制：将绿豆糊倒入锅中，加入冰糖和适量清水，小火熬煮10-15分钟，期间不断搅拌防止粘底。

5. 添加风味：根据喜好可加入淡奶油或食用油，增加口感和香味。

6. 冷却享用：待绿豆沙稍凉后，放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。

三、注意事项

- 绿豆一定要提前浸泡，否则不易煮烂。

- 若喜欢更细腻的口感，可以多煮一会儿或过筛一次。

- 冰糖可根据个人口味调整，也可以使用蜂蜜代替。

- 绿豆沙最好现做现吃，存放时间不宜过长。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一碗香甜可口的绿豆沙了。不仅健康美味，还能在炎热的天气中带来一丝清凉。快试试吧！