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【卤猪脸的做法及配料】卤猪脸是一道经典的中式家常菜，肉质紧实、味道浓郁，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。制作过程中，关键在于卤料的搭配和火候的掌握。下面将为大家详细总结卤猪脸的做法及所需配料，帮助您轻松做出美味可口的卤猪脸。

一、卤猪脸做法总结

1. 选材处理：选择新鲜猪脸，清洗干净后焯水去腥。

2. 准备调料：根据个人口味准备主料与辅料，包括香料、酱油、糖等。

3. 卤制过程：将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，直至猪脸软烂入味。

4. 收汁调味：根据喜好调整汤汁浓稠度，使味道更加浓郁。

5. 冷却切片：待卤猪脸冷却后切片，口感更佳。

二、卤猪脸所需配料表

三、小贴士

- 焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去除异味。

- 卤制时间建议控制在1.5-2小时，确保猪脸软烂入味。

- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后阶段适当收汁。

- 卤猪脸可提前做好，冷藏保存，食用前加热即可。

通过以上步骤和配料，您可以在家中轻松制作出一道地道的卤猪脸。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！