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【麻辣小龙虾需要什么调料麻辣小龙虾简单做法】在夏季，麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的美食，香辣过瘾、味道十足。很多人喜欢自己在家动手做，但对所需的调料和具体步骤可能不太清楚。下面将为大家详细总结麻辣小龙虾所需的调料以及简单的做法流程。

一、所需主要调料

> 提示：可以根据个人口味适当增减辣椒和花椒的量，喜欢更辣的可以多放一些干辣椒。

二、简单做法步骤

1. 处理小龙虾

- 洗净小龙虾，去掉虾头、虾线，用刷子刷干净外壳。

- 可以用牙签挑出虾线，确保卫生。

2. 准备配料

- 将生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

3. 炒香调料

- 锅中倒油烧热，放入花椒、干辣椒炒香。

- 加入姜蒜炒出香味，再加入麻辣火锅底料炒出红油。

4. 加入小龙虾

- 放入处理好的小龙虾，翻炒均匀。

- 加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒。

5. 焖煮入味

- 加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮约10分钟。

- 根据情况可适当加水，保持汤汁不干。

6. 收汁装盘

- 开盖后大火收汁，让小龙虾充分吸收酱汁。

- 最后撒上葱花，即可出锅。

三、小贴士

- 龙虾要新鲜，清洗干净是关键。

- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。

- 麻辣口味可以根据喜好调整，比如加入少许豆瓣酱增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的麻辣小龙虾了。不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择。快去试试吧！