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排骨芋头汤做法
- 编辑：屠中贵
- 2025-09-17 08:14:29
- 来源：网易
【排骨芋头汤做法】制作一碗美味的排骨芋头汤，不仅营养丰富，还能暖胃暖心。下面是一份简单易懂的做法总结，帮助你轻松掌握这道家常菜的制作方法。
一、
排骨芋头汤是一道以排骨和芋头为主要食材的汤品，口感鲜美，适合秋冬季节食用。制作时需要注意食材的选择和火候的控制，以确保汤色清澈、味道浓郁。以下是详细的步骤说明和所需材料清单，方便大家参考和操作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨300克、芋头2个（约300克）、姜片3片、葱段适量、盐适量、料酒少许 |
| 2 | 处理排骨 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3 | 烫芋头 | 芋头去皮切块，放入沸水中烫2分钟，去除部分黏液，防止粘锅 |
| 4 | 煮汤 | 锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入芋头 | 汤炖好后，加入芋头块，继续炖煮15-20分钟，至芋头软烂 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除腥味和杂质。
- 芋头烫过之后更容易煮熟，且不易碎。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香浓可口的排骨芋头汤了。希望这份做法能为你带来一份温暖与美味！
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