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【酸奶面包的做法】酸奶面包是一种口感柔软、风味独特的面包，适合早餐或下午茶时享用。它利用酸奶代替部分液体，不仅提升了面包的湿润度，还能让面包更加松软可口。以下是制作酸奶面包的详细步骤和材料清单。

一、

酸奶面包的制作过程相对简单，主要依靠面粉、酵母、酸奶等基础材料进行发酵和烘烤。关键在于掌握好面团的发酵时间和温度，以及烤箱的温度控制。通过合理的配方搭配，可以制作出外酥内软、香味浓郁的酸奶面包。下面将提供一份详细的材料清单和步骤说明，并以表格形式呈现。

二、酸奶面包做法一览表

三、详细步骤说明

1. 准备材料：将高筋面粉、白砂糖、盐和酵母混合在搅拌盆中。

2. 加入液体：依次加入酸奶和鸡蛋，用手或搅拌器揉成面团。

3. 揉面：将面团揉至光滑有弹性，大约需要10-15分钟。

4. 加入黄油：待面团光滑后，加入切小块的黄油，继续揉至完全扩展阶段。

5. 第一次发酵：将面团放入温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀至两倍大。

6. 整形：将发酵好的面团排气后分成若干份，整形成所需形状，放入烤盘。

7. 二次发酵：再次发酵约20-30分钟，使面团更蓬松。

8. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入烤盘烘烤25-30分钟，表面呈现金黄色即可。

四、小贴士

- 使用室温酸奶效果更佳，避免使用过冷的酸奶影响发酵。

- 若面团太干，可适量添加少量水；若太湿，则可加少许面粉调整。

- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的酸奶面包，享受健康又香甜的烘焙时光。