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【蒜苗烧豆腐怎么做】蒜苗烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽。这道菜主要由蒜苗和豆腐组成，通过简单的烹饪方式就能做出鲜香可口的佳肴。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 豆腐处理：将豆腐切成大小适中的块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除豆腥味并让豆腐更紧实。

2. 蒜苗处理：将蒜苗洗净，切段备用；生姜切丝，大蒜切片。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜丝和蒜片爆香。

4. 加入豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒几下。

5. 调味：加入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入蒜苗：最后放入蒜苗段，快速翻炒几下，保持蒜苗的脆嫩。

7. 出锅装盘：炒至蒜苗变软、香味四溢即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 豆腐选择嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人口味调整。

- 炒制时火候不宜过大，以免豆腐碎裂。

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油提味。

总结：蒜苗烧豆腐做法简单，营养均衡，非常适合日常家庭食用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的菜肴。