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西红柿炒土豆丝怎么做
- 编辑：夏宁蓓
- 2025-10-16 09:52:15
- 来源：网易
【西红柿炒土豆丝怎么做】西红柿炒土豆丝是一道非常经典的家常菜，酸甜开胃、口感清爽，非常适合日常食用。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是很多人餐桌上的“常客”。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（一般家庭） |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 醋 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉，沥干备用。 |
| 2 | 西红柿洗净，切成小块或薄片，大蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末爆香。 |
| 4 | 先下土豆丝翻炒，炒至微黄后加入西红柿继续翻炒。 |
| 5 | 根据口味加入盐、少许白糖提鲜，喜欢酸味的可以加一点醋。 |
| 6 | 炒至西红柿出汁，土豆丝熟透即可出锅。 |
三、小贴士
| 注意事项 | 说明 |
| 土豆丝要切得均匀 | 否则容易夹生或过软，影响口感。 |
| 土豆丝泡水后更脆 | 可以减少炒制时间，保持口感爽脆。 |
| 西红柿选择成熟度高的 | 更容易出汁，味道更佳。 |
| 火候控制很重要 | 中火快炒，避免糊锅或营养流失。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味的西红柿炒土豆丝。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为配菜与肉类一起食用，既健康又美味。试试看吧！
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