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【自制焦糖爆米花的做法】制作焦糖爆米花是一种简单又美味的零食，适合在家中轻松完成。无论是作为下午茶点心，还是看电影时的伴手零食，都非常合适。以下是一份详细的自制焦糖爆米花做法总结。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 准备锅具：选择一个带盖的深锅，最好是厚底锅，防止受热不均。

2. 加入玉米粒：将玉米粒倒入锅中，盖上锅盖，用中火加热。

3. 等待爆开：当听到“噼啪”声时，表示玉米开始爆开，轻轻摇动锅子，使玉米均匀受热。

4. 加入黄油和糖：当大部分玉米爆开后，关火，迅速加入黄油和白砂糖，搅拌均匀。

5. 加水防焦：加入两汤匙水，再盖上锅盖，利用蒸汽让糖融化并裹在爆米花上。

6. 翻炒上色：再次开小火，轻轻翻炒，直到糖色变金黄，爆米花表面有焦糖包裹。

7. 冷却装盘：取出爆米花，摊开放置冷却，即可享用。

三、小贴士

- 使用新鲜的玉米粒效果更佳。

- 如果喜欢甜度更高，可以适量增加糖的用量。

- 焦糖过程中要注意火候，避免烧焦。

- 可根据口味加入坚果或巧克力碎增加口感层次。

通过以上步骤，你可以在家轻松做出香脆可口的焦糖爆米花，既健康又有趣，非常适合家庭DIY制作。