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自制烤肉串的做法
- 编辑：马之江
- 2025-10-25 03:51:51
- 来源：网易
【自制烤肉串的做法】烤肉串是一道深受大众喜爱的美食，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭聚餐或朋友聚会。想要在家轻松做出美味的烤肉串，只需准备好食材和工具，按照正确的步骤进行操作即可。下面将对自制烤肉串的做法进行总结，并附上详细的材料与步骤表格。
一、做法总结
自制烤肉串的关键在于选材新鲜、腌制入味以及火候掌握得当。选择合适的肉类（如牛肉、羊肉、鸡肉等），搭配适当的调料进行腌制，再用炭火或烤箱烘烤，最后撒上喜欢的调味料即可。整个过程既简单又有趣，非常适合动手尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 牛肉/羊肉/鸡肉（500克）、洋葱（1个）、青椒/红椒（各半个） |
| 腌制调料 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、黑胡椒适量、蒜末2瓣、盐适量、橄榄油1汤匙 |
| 烤制工具 | 竹签或金属签、炭火炉/烤箱 |
| 辅助调料 | 辣椒粉、孜然粉、芝麻、香菜（可选） |
| 步骤1：准备食材 | 将肉类切成大小均匀的小块，洋葱、青椒切片，备用 |
| 步骤2：腌制 | 将肉块放入碗中，加入所有腌制调料，搅拌均匀后腌制至少30分钟（冷藏更佳） |
| 步骤3：穿串 | 将腌好的肉块与蔬菜交替穿在竹签或金属签上，注意不要过密 |
| 步骤4：烤制 | 若使用炭火：预热炭火，将肉串放在烤架上，翻面烤至表面微焦，约8-10分钟 |
| 若使用烤箱：预热烤箱200℃，将肉串放在烤盘上，烤15-20分钟，中途翻面一次 | |
| 步骤5：调味 | 出锅后撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻，根据口味调整 |
三、小贴士
- 肉类建议选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不宜超过2小时。
- 烤制过程中注意翻动，避免烤焦。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如蘑菇、彩椒等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤肉串。无论是周末聚餐还是夜晚小酌，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
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