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自制萨其玛的做法
- 编辑：欧涛纪
- 2025-10-25 19:02:37
- 来源：网易
【自制萨其玛的做法】萨其玛是一种传统的中式甜点，外酥内软，香甜可口，深受许多人的喜爱。自己在家制作萨其玛不仅健康卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的自制萨其玛做法总结，包含材料准备、步骤说明和注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 白糖 | 80克 |
| 植物油 | 50克 |
| 红豆沙 | 150克（可选） |
| 果仁碎 | 50克（如核桃、杏仁） |
| 熟糯米粉 | 适量（用于裹面） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖和植物油混合，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 将面团擀成薄片，用刀切成小条状，放入热油中炸至金黄，捞出沥油。 |
| 3 | 在锅中加入少量水和糖，小火熬制糖浆，待糖色变浅时加入果仁碎和红豆沙搅拌均匀。 |
| 4 | 将炸好的面条放入糖浆中翻拌均匀，使每根面条都裹上糖浆。 |
| 5 | 倒入铺有熟糯米粉的容器中，压实后切块，冷却后即可食用。 |
三、注意事项
1. 炸面时油温不宜过高，否则容易焦糊。
2. 糖浆要熬至微黄，才能更好地包裹面条。
3. 可以按喜好添加不同馅料，如芝麻、椰蓉等。
4. 保存时需密封冷藏，避免受潮影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的萨其玛了。既保留了传统风味，又可以根据自己的口味进行创新，是家庭烘焙的理想选择。
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