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面包糠炸紫薯球怎么做法
- 编辑：申玲威
- 2025-09-13 01:29:40
- 来源：网易
【面包糠炸紫薯球怎么做法】紫薯球外酥里嫩，口感丰富，是很多人喜欢的小吃之一。用面包糠来炸紫薯球，可以让它更加香脆可口。下面是一份详细的制作步骤总结，方便大家快速掌握这道美食的制作方法。
一、
制作面包糠炸紫薯球的主要步骤包括：准备材料、处理紫薯、裹粉炸制和出锅装盘。关键点在于紫薯的蒸煮程度、裹粉的顺序以及油温的控制。如果操作得当，成品会外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：紫薯2个、糯米粉适量、面粉适量、面包糠适量、白芝麻少许（可选）、食用油适量 | 紫薯要选择新鲜、无变质的 |
| 2 | 紫薯去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟至软烂，大约需要15-20分钟 | 蒸的时间不宜过长，避免太湿 |
| 3 | 将蒸熟的紫薯压成泥，加入适量糯米粉搅拌均匀，揉成光滑的面团 | 糯米粉可根据情况增减，保证不粘手 |
| 4 | 取适量紫薯泥搓成小球，大小根据个人喜好调整 | 球不要太小，以免炸时易散 |
| 5 | 准备三碗粉：第一碗放面粉，第二碗放鸡蛋液（可选），第三碗放面包糠和白芝麻混合 | 面粉有助于粘附，鸡蛋液可使外皮更酥脆 |
| 6 | 将紫薯球依次裹上面粉、蘸蛋液、再裹上面包糠，确保表面均匀覆盖 | 可重复裹一次增加酥脆感 |
| 7 | 锅中倒入适量油，油温六成热时放入紫薯球，中小火炸至表面金黄 | 炸制时间约3-5分钟，注意翻动防止糊底 |
| 8 | 炸好后捞出沥油，稍微冷却后即可食用 | 可搭配炼乳或蜂蜜增加风味 |
三、小贴士
- 紫薯泥可以提前做好，冷藏保存，使用时取出即可。
- 如果想要更健康，可以用空气炸锅代替油炸。
- 面包糠可替换为其他粗粒粉，如玉米片碎等，口感略有不同但同样美味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出外酥内软的面包糠炸紫薯球了。快动手试试吧！
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