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【茄子的做法家常】茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在日常生活中，茄子可以有多种做法，既简单又美味。以下是一些家常的茄子做法总结，适合家庭烹饪，操作方便，口感佳。

一、常见茄子做法总结

二、小贴士

1. 选茄子：尽量选择表皮光滑、颜色深紫、质地紧实的茄子，这样的茄子更嫩。

2. 去涩处理：茄子切好后，可以用盐水浸泡10分钟，防止氧化变黑，同时减少苦味。

3. 煎茄子：如果喜欢外焦里嫩的口感，可以在热锅中先将茄子煎一下，再进行后续烹饪。

4. 调味灵活：根据个人口味调整调料，如喜欢辣味可以加辣椒，喜欢酸味可以加醋或番茄酱。

三、结语

茄子的做法虽然多样，但大多数都属于家常菜，食材容易获取，操作也不复杂。无论是红烧、清炒还是炖煮，都能做出美味可口的菜肴。掌握几种基本做法，就能让餐桌上的茄子变得丰富多彩，满足不同口味的需求。

希望这些做法能为你的日常饮食带来一些灵感和便利！