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【清蒸石斑鱼的家常做法】清蒸石斑鱼是一道非常经典的中式家常菜，以其鲜嫩爽滑、清淡不腻的特点深受大家喜爱。这道菜不仅保留了鱼肉的原汁原味，还能最大程度地发挥食材的营养价值。下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士等方面进行详细总结，帮助你轻松在家做出美味的清蒸石斑鱼。

一、所需材料

二、具体步骤

1. 处理鱼只

- 选择新鲜的石斑鱼，清理内脏并洗净。

- 在鱼身上斜切几刀，方便入味。

- 用厨房纸吸干表面水分，撒少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 准备蒸锅

- 在蒸盘底部铺上姜片和葱段，放入处理好的鱼。

- 加入适量清水，水开后放入蒸锅中。

3. 开始蒸制

- 大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间），看到鱼眼变白即可关火。

- 关火后焖2分钟再取出，避免鱼肉过老。

4. 调味装盘

- 倒掉盘中的腥水，撒上葱丝和姜丝。

- 淋上生抽和香醋，最后浇上热油激发香味。

三、小贴士

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的清蒸石斑鱼。不仅适合日常家庭聚餐，也适合招待客人，是一道既健康又美味的菜肴。希望这份总结能帮到你！