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【如何制作担担面的做法】担担面是四川传统特色面食，以其独特的麻辣鲜香和丰富的配料深受喜爱。下面将从选材、步骤和调味三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、选材准备

制作担担面的关键在于选材的搭配与比例。以下是主要材料清单：

二、制作步骤

1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。

2. 炒肉末：热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入少许盐和生抽调味。

3. 调酱汁：将蒜末、辣椒油、花椒粉、生抽、醋、香油和少量水混合成酱汁。

4. 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉末和酱汁，搅拌均匀。

5. 撒配料：最后撒上花生碎和葱花，即可食用。

三、小贴士

- 担担面的酱汁是关键，可以根据个人口味调整辣度和麻度。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量芝麻酱或豆瓣酱。

- 若时间紧张，可用现成的辣椒酱代替自制酱汁，但风味会略有不同。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的担担面。不仅美味可口，还能体验到四川小吃的独特魅力。尝试一下吧！