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如何做豆沙包
- 编辑：傅豪中
- 2025-09-26 05:06:03
- 来源：网易
【如何做豆沙包】豆沙包是深受大众喜爱的传统面点之一，外皮松软，内馅香甜，制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的豆沙包。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 将面粉和白糖混合，加入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，分成6个小剂子，每个约50克。 |
| 5 | 取一个剂子，擀成圆形面皮，中间放入适量红豆沙。 |
| 6 | 包好后收口捏紧，轻轻按扁，放入蒸笼中。 |
| 7 | 蒸锅加水烧开后，放入豆沙包，大火蒸15-20分钟即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用新鲜酵母效果更佳，若使用干酵母需提前活化。 |
| 面团发酵 | 发酵环境温度建议在25-30℃之间，避免过冷或过热。 |
| 豆沙选择 | 可选用自制红豆沙或市售成品，口感更细腻。 |
| 蒸制时间 | 根据包子大小调整时间，避免蒸过头导致塌陷。 |
| 收口处理 | 包制时注意收口要严密，防止蒸制时漏馅。 |
通过以上步骤和注意事项，即使是初次尝试制作豆沙包的人也能成功做出松软香甜的豆沙包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
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