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【如何做发糕简单方法】发糕是一种传统的中式面点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶。制作发糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的发糕。下面将为大家总结一份详细的发糕制作指南，并附上所需材料与步骤表格。

一、发糕制作要点总结

1. 材料选择：主要用糯米粉、粘米粉、酵母、糖、水等，根据个人口味可加入红豆、红枣、椰蓉等配料。

2. 发酵关键：发糕的关键在于发酵，要确保面团在温暖环境中充分发酵，才能达到蓬松的效果。

3. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，否则会影响口感；一般建议蒸20-30分钟即可。

4. 模具使用：可以使用蒸笼或专用发糕模具，提前涂抹一层油防止粘连。

5. 调味灵活：可以根据喜好添加不同的风味，如红糖、牛奶、椰浆等，增加多样性。

二、发糕制作材料与步骤表

三、小贴士

- 如果没有酵母，也可以用老面发酵，但需要提前准备好。

- 面糊的浓稠度要适中，太稀容易塌陷，太稠则不易蒸透。

- 发糕冷却后会稍微变硬，建议趁热食用口感最佳。

通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出香甜松软的发糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！