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【素炒秋葵怎么做好吃】素炒秋葵是一道清爽健康、口感独特的家常菜，尤其在春夏季节非常受欢迎。秋葵富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有润肠通便、增强免疫力等功效。想要做出美味的素炒秋葵，关键在于掌握正确的做法和调味技巧。

以下是一份总结性的做法指南，帮助你轻松做出一道色香味俱全的素炒秋葵。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 清洗处理

秋葵洗净后，去掉顶部的蒂，用刀轻轻刮去表面的绒毛（可避免黏液引起不适）。

2. 切段

将秋葵切成约2厘米的小段，放入清水中浸泡5分钟，防止氧化变黑。

3. 焯水

锅中烧水，加入少许盐，将秋葵焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。

5. 翻炒秋葵

加入焯好的秋葵，快速翻炒均匀。

6. 调味

加入生抽、香醋、盐和白胡椒粉，继续翻炒1-2分钟，使味道充分渗入。

7. 出锅装盘

炒至秋葵颜色翠绿、质地柔软即可出锅。

三、小贴士

通过以上方法，你可以轻松在家做出一道美味又健康的素炒秋葵。不仅保留了秋葵的营养成分，还能让口感更加丰富，适合日常饮食搭配。尝试一下吧！